충북도 축산위생연구소는 7일 한국소비자연맹이 실시한 '2011년 도축장 HACCP 운용 수준 평가'에서 도내 5곳이 우수 도축장에 선정됐다고 밝혔다.

우수 도축장으로 선정된 곳은 청원 팜스토리한냉 중부공장을 비롯해 음성 축산물공판장, 박달재 LPC, 동아식품, 한우영농조합맥우 등이다.

도내 11곳 중 46%(5곳)가 선정된 것이다.

전국 우수 도축장 평균 선정 비율인 25%보다 2배 가까이 높은 성과를 올렸다.

도는 이번 성과를 올해부터 도축검사관의 HACCP 상시점검 시스템 도입과 경영자의 위생 마인드 제고에 따른 것으로 분석했다.

이번 평가는 인프라 구축과 위생관리, HACCP 운용 및 미생물 검사 등 4개 부문에서 이뤄졌다.

전국 9개 소비자단체와 대학교수, 시·도 전문가 등이 심사위원으로 참여했다.

한편 HACCP는 식품의 원재료 생산에서 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리 시스템이다.