유원대학교(총장 채훈관)가 국제 바리스타대회와 요리대회를 동시에 평정하는 겹경사를 맞았다.

이 대학 호텔조리와인식품학부 학생들이 1883 바리스타 챔피언십 단체전에서 대상과 동상을 받고 개인전에서 장려상을 받았다.

치열한 예선을 거쳐 지난 4일 열린 이 대회는 프랑스 메종 루틴(Maison Routin)의 프리미엄 시럽 브랜드인 `1883'과 づ한국식음료문화협회가 주최·주관했다.

유원대 `초록대문'(최현수·김지찬·신민호) 팀은 `체리 불렀엄?'이라는 멋진 창작음료를 만들어 대상의 영에를 안았다.

태블릿 PC를 이용한 프레젠테이션과 3가지 시럽을 활용한 뛰어난 풍미로 최고의 시그너처 음료로 평가됐다.

팀 멤버 전원은 주최 측에서 제공하는 프랑스 연수 기회를 부상으로 받았다.

이 대학 호텔외식조리학과 학생들도 같은 날 열린 `2018 Korea 월드푸드 챔피언십' 국제요리대회에서 금상과 최우수상을 휩쓸었다.

국제요리 라이브 경연에 출전한 유원대 세프 마스터 동아리인 `빨간맛'(김원희·문준호·박광균·홍혜림·곽진성) 팀은 왕새우 축제요리와 한우 등심그릴, 감자로 감싼 왕새우구이, 모둠 해산물 팀발, 새우 난투아 소스, 영동 홍시 소스, 초코무스 쇼콜라 등의 메뉴를 선보여 금상과 최우수상(한식진흥원장상)을 받았다.

농림축산식품부 등이 후원한 이 대회는 국내뿐 아니라 대만, 스페인, 캐나다, 호주, 홍콩, 일본, 중국 등에서도 총 2000명이 참가했다.

/영동 권혁두기자

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