제조법도 표준화… 명품화 앞당겨

한산소곡주가 지난해 10월 16일 특구로 지정된 지 꼭 1년을 맞는다.

서천군은 그동안 음성화 됐던 밀주 형태의 제조 방식에서 벗어나 소곡주의 고급화와 전통주의 복원을 위해 술의 제조장벽을 낮추고, 품질관리 강화를 위해 11개의 소단위 특화 사업을 펼쳐왔다.

지난해 특구 지정 이후 바로 한산소곡주 제조법 표준화 및 신제품 개발 용역에 착수해 고급화와 품질 균일화를 위한 방안 마련에 주력해 가시적인 성과를 보이고 있다.

현재 진행 중인 용역에는 한산소곡주의 제조 표준화, 소곡주의 신상품개발이 포함됐으며, 이번 용역으로 한산소곡주 명품화에 한발 다가가는 계기가 될 전망이다.

이런 가운데 지난 4월에는 10억원을 투입해 한산소곡주 공장에 대량생산을 할 수 있는 담금 시설과 위생시설을 조성하는 등 현대화 시설을 마련했다.

이로써 기존 전통방식보다 맛과 품질이 뛰어난 소곡주의 대량생산이 가능해졌으며, 지난해 대비 30%의 매출 성장세를 기대하고 있다.

군은 오는 2013년까지 157억을 투입(국비 48억 9천, 지방비 85억 7천, 민자 22억 4천만원)해 특화사업을 추진한다.

주요 특화사업 내용으로는 제조시설 현대화와 가양주 공동 제조시설, 고품질 원료곡 생산·관리 사업 등 산업기반 구축사업을 추진하고, 전문판매점 운영 등 홍보마케팅사업을 병행할 계획이다.

또 테마관광 활성화를 위해 소곡주테마거리조성과 역사홍보관 건립사업 등을 추진한다.

군은 전국적으로 인지도가 높은 한산소곡주의 품질을 고급화 해 상품 경쟁력을 강화하고, 지역의 소득 창출원으로 육성 할 방침이다.