계룡시 이달의 요리교실 운영 2023-03-23 김중식 기자 계룡시가 지난 22일부터 29일까지 2회에 걸쳐 계룡시민 30여명을 대상으로 `이달의 요리교실' 과정을 운영한다. `이달의 요리교실'은 매월 1~2회 운영하는 교육으로 로컬푸드 또는 제철 농산물 활용법 소개를 위해 마련했다. 로컬푸드(local food)란 장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물을 의미하는 말로 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 단축시켜 농산물의 신선도가 극대화되는 장점이 있다. /계룡 김중식기자