서천군농업기술센터가 `제1회 장항 맥문동 꽃축제'의 성공적인 개최를 위해 가공품, 음식 등 맥문동을 활용한 상품화 교육을 운영해 주민들에게 높은 호응을 얻고 있다.

이번 교육은 새달 5일까지 5회에 걸쳐 지역 식음료판매업체, 농촌체험농장, 한국생활개선서천군연합회(회장 윤의순) 등 20여명을 대상으로 운영된다.

맥문동의 효능 설명부터 카페 외에 농촌체험농장과 맥문동 재배 농가에서 상품화할 수 있는 생맥산 발효청, 생맥산 티백차, 생맥산 식혜 등의 음료와 약과, 쿠키, 떡류 등 간식에 이르는 상품으로 구성돼 새로운 부가가치를 창출하는 데 도움이 될 것으로 보인다.

윤의순 회장은 “맥문동이 꽃도 예쁘지만, 생과로 먹었을 때 달짝지근하고 아삭한 식감이 매력적이며 인삼과 같은 효능이 있다고 하니 더욱 가치가 있는 작목으로 여겨진다”며 “열심히 배워 축제장을 찾는 관광객에게 서천의 맛과 멋을 알리고 싶다”고 포부를 밝혔다.

/서천 오종진기자