이원옥 교수 학술대회 최우수상·유다운 외 3명 캡스톤디자인 장려상
서원대학교 호텔외식조리학부 교수와 학생이 최근 세종대학교에서 열린`2022년 제36차 한국외식산업학회 추계학술대회 및 제11회 캡스톤 디자인 경진대회'에서 최우수논문상과 장려상을 각각 수상했다.
이 대학 호텔외식조리학부 이원옥 교수는 `2022년 제36차 한국외식산업학회 추계 학술대회'에서 최우수논문상을 수상했다.
함께 열린 제11회 캡스톤디자인 경진대회에서는 이원옥 교수가 지도한 `K- BRC Dessert'팀이 `해외 진출을 위한 K-Food의 전통성과 대중성'이라는 대주제를 가래떡을 활용한 디저트로 풀어내 장려상을 수상했다.
/김금란기자
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