홍성군 농업기술센터(소장 이승복)는 지난주부터 전문자격 획득을 통한 농산물 가공 창업 지원하기 위해 떡제조기능사 양성 교육을 시작했다.
떡제조기능사는 곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용해 각종 떡류를 만드는 자격으로 떡 제조이론, 우리나라 떡의 역사 및 문화, 위생 및 안전관리 등 필기시험과 3시간에 걸친 떡 제조 실무를 평가하는 시험이다.
떡제조기능사 양성 교육은 가공 창업보육의 일환으로 농업인들의 가공 창업을 독려하기 위해 개설했다.
떡 제조 기능사 자격증 취득을 목표로 추진하고 있는 교육은 떡 가공을 통한 소규모 창업자 양성을 목표하고 있다.
교육은 필기 대비반 교육과 수료한 수강생들을 대상으로 떡 만들기 실습 및 가공창업실무에 필요한 내용으로 실기대비반을 운영해 교육생들이 자격증 취득을 할 수 있도록 진행할 계획이다.
군 관계자는 “교육생들의 전원 합격을 기원하며 나아가 농산물 가공창업과 연계될 수 있게 노력하겠다”라며 “농산물가공을 희망하지만, 가공 기술의 부족 및 법적, 제도적 제약으로 가공창업에 어려움을 겪는 소규모 농가를 대상으로 기초반, 심화반, 소양반 등 종합적인 농산물가공 창업 교육을 운영할 계획이다.”라고 밝혔다.
/홍성 오세민기자
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